Навеска зерна из загрузочной камеры поступает в шелушильную, где обрабатывается обрезиненными валками, вращающимися навстречу друг другу с разной скоростью. Продукты шелушения попадают в пневмоканал. Пленки встречным потоком воздуха, создаваемого вентилятором, уносятся в циклон, осаждаются и накапливаются в сборнике пленок. Ядра и шелушенные зерна направляются в сборник. Степень шелушения регулируется зазором между обрезиненными валками. Степень очистки воздухом регулируется с помощью оборотов вентилятора посредством потенциометра. Область применения — лаборатории хлебоприемных предприятий. Нормальная работа шелушителя обеспечивается при температуре окружающей среды от -10 до +35°С и относительной влажности 55±15% (при 20°С).