Прибор для определения индекса клейковины марки Santrimaks используется для определения величины деформации сжатия сырой клейковины. Значение индекса образцов клейковины дает представление о силе притяжения белковых соединений и их способности к удерживанию газа.

Принцип работы:

Белки, образующий клейковину, играют важную роль в качестве пшеницы, улучшая ее абсорбцию воды, удлиняемость и эластичность. Самым важным параметром качества пшеничной муки считаются содержание клейковины и ее качество. Количество влажной клейковины получают путем вымывания из муки или цельной пшеничной муки крахмала и компонентов, растворимых в соленой воде. Эластичная масса, оставшаяся после промывки, называется влажной клейковиной. Качество влажной клейковины определяется с помощью Устройства для определения индекса клейковины, что является полностью автоматическим и быстрым методом. Преимущества этого метода: предоставляет информацию о качестве влажной клейковины, удобный для пользования, быстрый (анализ занимает 1 минуту) и небольшое количество образцов (10 г муки). Международные исследования показали, что пригодный для производства продукции индекс клейковины составляет от 60 до 90. В пекарском деле значение индекса более 95 означает сильную клейковину, а значение индекса ниже 60 – означает очень слабую клейковину.

Особенности:

• Эргонометричный дизайн
• Возможность одновременного анализа двух образцов
• Сенсорный цветной экран 4.3” и ручка для экрана
• Процессор, оснащенный технологией ARM
• Блок контроля, изготовленный с применением технологии монтажа поверхности (SMD)
• Источник питания SMPS с защитой от перемены напряжения
• Алюминиевый ротор и основание
• Замок люка и датчик для безопасности пользователя
• Датчик баланса для безопасности устройства

Системные Особенности:

• Удобный интерфейс пользователя
• Регулируемая скорость двигателя
• Регулируемый срок работы
• Возможность наблюдения за скоростью двигателя с экрана
• Регулируемая дата, время и разрешимость экрана
• Выбор иностранного языка
• Система обнаружения неисправности
• Напряжение:220В, 50 Гц
• Мощность:150 Вт
• Размер нетто (mm):280х150х165
• Размер пакета (mm):330х200х215
• Вес:6 кг
• Стандарты: ААСС 38-12, ICC 155&158