Прибор для промывки клейковины марки Proglutomaks используется для определения количества сырой клейковины в образцах муки и цельнозерновой муки. Чем выше значение сырой клейковины, тем выше содержание белка в образце муки и соответственно лучше качество хлеба.

Принцип работы:

Количество и качество клейковины являются очень важными показателями для изготовления муки. Прибор Proglutomaks используется для определения количества клейковины в образцах пшеницы и муки. Все операции выполняются автоматически. Идеальное количество клейковины в муке должно быть в пределах от 28 до 32, при низких показателях можно добавить или пшеницу более лучшего качества, или сухую клейковину, тем самым можно достичь необходимые показатели. Сырая клейковина – это вискоэластичное вещество состоящее из таких белков как глиадин и глютенин. Количество клейковины – массовая доля сырой клейковины в процентах. Чем выше она, тем лучше качество хлеба. В слабых образцах муки содержится мало клейковины. Сначала с помощью 2 %-ого раствора соленой воды из образца муки образуется тесто, затем с помощью этого раствора промывается крахмал и всё остальное из тесто , и получается сырая клейковина. Сырая клейковина и дает информацию о количестве клейковины.

Поместив образец муки в прибор Proglutomaks , все операции выполняются автоматически. За процессом теста можно наблюдать по цифровому сенсорному экрану. Время замеса и промывки можно также задать самостоятельно с помощью цифрового сенсорного экрана. Одновременно прибор способен выполнять с высокой точностью анализы 2 образцов, тем самым экономит расходы на персонал и время. 

Особенности:

• Цветной сенсорный экран
• Возможность выполнения анализа одновременно двух образцов
• Функции промывки муки и цельнозерновой муки
• Для безопасности пользователя датчик безопасности
• Двойная водяная помпа
• Источник питания SMPS с защитой от перемены напряжения
• Встроенный блок управления с технологией поверхностного монтажа SMD
• Процессор ,усиленный технологией ARM

Системные особенности:

• Удобный интерфейс
• Настройка с помощью экрана времени промывки и замеса
• Настройка с помощью экрана скорости потока воды для промывки
• Наблюдение за процессом работы с помощью экрана
• Выбор иностранного языка
• Система обнаружения неисправностей
• Мощность: 250 W
• Напряжение: 220 V, 50 Hz
• Размеры нетто (mm): 320x320x330
• Размеры упаковки (mm):370x370x380
• Вес (кг): 22
• Стандарты: AACC 38-12, ICC 137/1, ISO 7495

Прибор, за исключением случаев неправильной эксплуатации, имеет 2 года гарантии, а также 10 лет гарантии на наличие запасных частей