Прилад для визначення індексу клейковини марки Santrimaks використовується для визначення величини деформації стиснення сирої клейковини. Значення індексу зразків клейковини дає уявлення про силу тяжіння білкових сполук та їх здатності до утримування газу.

Принцип роботи:

Білки, що утворює клейковину, грають важливу роль в якості пшениці, покращуючи її абсорбцію води, удлиняемость і еластичність. Найважливішим параметром якості пшеничного борошна вважаються вміст клейковини та її якість. Кількість вологою клейковини отримують шляхом вимивання з борошна або цільної пшеничного борошна крохмалю і компонентів, розчинних в солоній воді. Еластична маса, що залишилася після промивки, називається вологою клейковиною. Якість вологою клейковини визначається за допомогою Пристрою для визначення індексу клейковини, що є повністю автоматичним і швидким методом. Преимущества этого метода: предоставляет информацию о качестве влажной клейковины, удобный для пользования, быстрый (анализ занимает 1 минуту) и небольшое количество образцов (10 г муки). Международные исследования показали, что пригодный для производства продукции индекс клейковины составляет от 60 до 90. В пекарском деле значение индекса более 95 означает сильную клейковину, а значение индекса ниже 60 – означает очень слабую клейковину.

Особенности:

• Эргонометричный дизайн
• Возможность одновременного анализа двух образцов
• Сенсорный цветной экран 4.3” и ручка для экрана
• Процессор, оснащенный технологией ARM
• Блок контроля, изготовленный с применением технологии монтажа поверхности (SMD)
• Источник питания SMPS с защитой от перемены напряжения
• Алюминиевый ротор и основание
• Замок люка и датчик для безопасности пользователя
• Датчик баланса для безопасности устройства

Системные Особенности:

• Удобный интерфейс пользователя
• Регулируемая скорость двигателя
• Регулируемый срок работы
• Возможность наблюдения за скоростью двигателя с экрана
• Регулируемая дата, время и разрешимость экрана
• Выбор иностранного языка
• Система обнаружения неисправности
• Напряжение:220В, 50 Гц
• Мощность:150 Вт
• Розмір нетто (mm):280х150х165
• Розмір пакета (mm):330х200х215
• Вага:6 кг
• Стандарти: ААСС 38-12, ICC 155&158